เทศกาลกินเจมาถึงแล้วววว ทุกคนคงรู้ดีว่า การกินเจคือการละเว้นการบริโภคเนื้อและส่วนที่มาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อละเว้นการก่อกรรม สร้างจิตเมตตา หรือ เพื่อสุขภาพ แต่ในช่วงหลังๆมา ปันหาที่พบก็คือ เรามักจะได้ยินคนพูดกันบ่อยๆว่า “กินเจหรอ ไม่เอาดีกว่า กินเจแล้วอ้วน” “อาหารเจมีแต่แป้งกับไขมัน ไม่กินเจดีกว่า” วันนี้เรามีเทคนิคดีๆในการกินเจให้ไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ไปดูกันเลยยยย
1.เลี่ยงของทอดทุกชนิด
ประเด็นนี้สำคัญมาก เป็นตัวการของความอ้วนเลยก้ว่าได้ มีอาหารเจหลายอย่างมากที่เป็นของทอด มีน้ำมันเยอะๆเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะเจ ตือคาโคเจ(เผือดทอด ไช้เท้าทอด เต้าหู้ทอด) แต่ละอย่างอร่อยๆทั้งนั้นเลย แค่นึกก็น้ำลายไหล แต่เราครวเลี่ยงอาหารพวกนี้นะคะ ไม่กินเลยยิ่งดี เพราะอาหารพวกนี้แคลอรี่สูงปรี๊ดเลยค่ะ ทั้งยังเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และความดัน ดังนั้นต้องห้ามใจไว้นะคะ ในเมื่อเราอยากจะได้หุ่นดีในช่วงเทศกาลกินเจเราต้องอดทนค่ะ
2.ลดแป้งเพิ่มโปรตีน เลี่ยงเนื้อสังเคราะห์
อีกหนึ่งปัญหาจากการกินเจเลยก็คือ กินแป้งเยอะ แต่ขาดโปรตีน ทำให้เรารู้สึกหิวบ่อย ไม่ค่อยมีแรง ที่เป็นเช่นนี้เพราะอาหารจำพวกแป้งนั้นย่อยง่ายค่ะ จึงทำให้ไม่อยู่ท้องหิวบ่อย แนะนำให้ ลดปริมานแป้งโดยการทานข้าวแต่พอดี และเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่สังเคราะ์ขึ้นมา(เนื้อสัตว์ปลอม) เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง ใส่สารกันบูด และสารต่างๆอีกมากมายที่ไม่ดีต่อสุขภาพค่ะ ให้หันมาเน้นโปรตีนจากเห็ด งา และถั่วเช่น เต้าหู้ ฟองเต้าหู้และโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองแทนจะดีกว่าค่ะ
3.เน้นทานผักและผลไม้
บอกอยู่แล้วว่ากินเจ ไม่กินเนื้อสัตว์ ก็กินผักวนไปเลยค่ะ สายชีวจิตก็มา เฮลท์ตี้สุดๆไปเลย ผักไฟเบอร์เยอะ แร่ธาตุก็เยอะ ยิ่งกินสดๆยิ่งดีต่อสุขภาพ ผักนั่นมีแคลอรี่ต่ำมาก แทบจะบอกได้เลยว่า กินเท่าไหร่ก้ได้จนกว่าจะอิ่ม นอกจากนี้ก็ควรทานผลไม้ด้วยนะคะ ใครที่ติดกินของหวานหลังกินข้าว (ยึดหลักกินคาวไม่กินหวานสันดารไพร่ อิอิ) หันกินผลไม้แทนดีกว่าเนาะ ได้ไฟเบอร์และ วิตามินด้วย กินเจ ผอมแล้วยังผิวดีอีก เริศอะ
4.ข้าวโอ๊ต
อันนี้เทคนิคส่วนตัวของเราเลยข้าวโอ๊ตนั้นมีประโยชน์มาก มีทั้งคาร์โบไฮเดรท วิตามิน โปรตีน และไฟเบอร์สูงมาก ทำให้อิ่มเร็วอิ่มนาน และ ขับถ่ายสะดวกปรู๊ดปร๊าด ข้าวโอ๊ตนำมาทำอาหารได้หลายอย่างเลย เช่น กราโนล่า โอเวอร์ไนท์โอ๊ตมีล และ โจ๊กข้าวโอ๊ต เราแนะนำของ Diamon Grains เลยค่ะ (ไม่ได้ตังให้การโฆษณาแต่อย่างใด แค่ชอบเป็นการส่วนตัว ) เพราะว่าสะดวก อร่อยทานง่าย และยังคลีนอีกด้วย มีหลายรสที่เป็นเจให้เลือก กินได้ไม่เบื่อเลยค่ะ นอกจากนี้ยังมีโจ๊กข้าวโอ๊ตด้วยอะ อร่อยมาก เราซื้อมาตุนไว้เยอะเลย
5.ทำอาหารเจทานเอง
เหนือสิ่งอื่นใด ของการมีสุขภาพที่ดีทั้งหมดทั้งปวง ก็คือการทำอาหารทานเองที่บ้านค่ะ ทุกวันนี้เราไปตามอาหารร้านอาหาร เราไม่รู้เลยว่าเขาใส่อะไรลงไปบ้าง ยิ่งเทศการกินเจด้วยแล้วไม่มีเนื้อสัตว์ยิ่งต้องทำให้อร่อยถูกปาก อาจใส่ ซีอิ้ว เกลือ และผงชูรสมาเกินไป ทำให้เราได้รับโซเดียมในร่างกายเยอะเกิน ทำให้ร่างกายเราบวมน้ำ หากทำเองเราก็จะสามารถควบคุมการปรุงของเราได้ ก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นค่ะ
หมดไปแล้วกับ 5 เทคนิค กินเจยังไงให้ไม่อ้วน เป็นอย่างไรกันบ้างคะ หวังว่ามันจะเป็นตัวช่วยทำให้เพื่อนๆกินเจกันอย่าง สุขใจ สุขกาย สบายพุงนะคะ ใครมีเทคนิคดีๆก็แชร์มาเล่าสู่กันฟังได้นะคะ สุดท้ายนี้ ก็ขอให้ผู้ที่ถือศีลกินเจทุกคน ทั้งผอม สุขภาพดี ทั้งได้บุญ จิตใจปลอดโปร่งกันทั่วหน้านะคะ
